撈汁海參的做法

原料：

海參、胡蘿卜、西蘭花、橄欖、姜、蔥。

做法：

1、洗凈海參，我買的是發(fā)好的，懶人一般都選這種。胡蘿卜削球、西蘭花切朵；

2、白水煮熟胡蘿卜球和西蘭花；少量的橄欖油炸香姜、蔥，然后把主料配料都放進(jìn)去，其中料酒要在鍋很熱的時候撒，小火燉它20-30分鐘，把汁搞粘了（不喜歡勾芡，因?yàn)橐獡骑埫?，淀粉太多有心理障礙）；

3、裝碟要有美感，個人不喜包尾油。

額..還有鮑汁海參~
原料：

海參、鮑汁、姜。


1.直接買發(fā)好的海參

2.將蔥姜爆香，加入高湯，鮑汁，燒開，下入海參，小火燒30--40分鐘，收汁。